稱心園藝
百合
鐵炮百合
百合Lilium spp.主要分佈在北半球的溫帶至寒帶地區，在熱帶和亞熱帶的高海拔地區亦有發現，可想而知，百合不是耐熱的植物，需要清涼氣候才會生長得好。
中國是百合原種種類最多的國家，早在古時的神農本草經內，已經有使用百合作為草藥的記載。到了唐代的時候，更有關於種植百合的記載，可知栽培百合花，在中國有悠久的歷史。
在本草綱目內，李時珍已經能分別其中至少兩種百合，他把“野百合”Lilium brownii稱為“百合”，當時的人將它們的鱗莖蒸煮來吃。他又把另一種百合Lilium lancifolium稱為“卷丹”，並且知道卷丹的鱗莖不宜食用，又記錄着當時的人已經知道曬乾的卷丹花苞可吃，相信跟在香港吃的“金針菜”差不多。
時至今日，除了園藝種植之外，百合花亦是很受歡迎的切花。要注意百合的花粉沾染在衣服上是洗不掉的，即使沾在皮膚上，顏色也不易一下子洗掉，如果只是觀賞用的切花，最好盡快將花蕊摘去。
重瓣的百合
International Registry of Lilies（暫譯：國際百合登記處）在2007年時，為進一步方便園藝記錄及使用，將百合劃分為八大類（Sections）（註）：
- 0 - 無法劃分的百合品種Uncategorized lilies（簡寫為“0”）：除下列七類百合以外。
- 1 - 亞洲百合Asiatic lilies（簡寫為“As”）：花朵朝上開的“朝天百合”便是其中之一，但本類亦有花朵朝外開，及花朵下垂的品種；本類花色豐富，中國出產的亞洲百合通常以黃色至橙色的較多。在中國也有的原生品種“卷丹”Lilium lancifolium，“渥丹”Lilium concolor，“山丹”Lilium pumilum，“條葉百合”Lilium callosum，“川百合”Lilium davidii等等均被歸入本類；本類其他的原生種還包括“朝鮮百合”Lilium amabile等，它們的雜交品種及變種均歸入此類。
- 2 - 歐亞百合Eurasiatic lilies（簡寫為“Ea”）：主要有“星百合”Lilium martagon（又叫“歐洲百合”），“漢森百合”Lilium hansonii（又叫“竹葉百合”）等等，以及它們的雜交品種及變種。
- 3 - 歐洲高加索百合Euro-caucasian lilies（簡寫為“Ec”）：主要有“白花百合”Lilium candidum（即是著名的“聖母百合”Madonna Lilies），“高加索百合”Lilium monadelphum等等，以及它們的雜交品種及變種。
- 4 - 美洲百合American lilies（簡寫為“Am”）：這些百合來自北美洲，包括“加拿大百合”Lilium canadense，“希望百合”Lilium occidentale，“檸檬百合”Lilium parryi等等，以及它們的雜交品種及變種。
- 5 - 台灣百合Formosan lilies（簡寫為“F”）：花朵喇叭筒型，白色，通常單生於花莖頂部，例如常見的“鐵炮百合”L. x formolongi便是其一。原生種包括“台灣百合”Lilium formosanum，“麝香百合”Lilium longiflorum，“菲律賓百合”Lilium philippinense等等，本類亦包括它們的雜交品種及變種。
- 6 - 中國百合Chinese lilies（簡寫為“Ch”）：包括“野百合”Lilium brownie，“湖北百合”Lilium henryi，“宜昌百合”Lilium leucanthum等等一批原產在中國的百合，以及它們的雜交品種及變種。
- 7 - 東方百合Oriental lilies（簡寫為“O”）：葉片明顯有葉柄，通常花朵呈碗型。原生種包括“天香百合”Lilium auratum，“日本百合”Lilium japonicum，“鹿子百合”Lilium speciosum等等。常見的雜交品種有紅花的品種“火百合”，及著名的白花品種“Casa Blanca”。
 亞洲百合 |
 東方百合 |
日照及溫度
大部分百合都是長日照植物，需要全日照，每天要有超過四小時的陽光照射才能健康成長，但光線不能太強；一般百合，在光線太強或太弱之下，均會造成落蕾的現象，在強光下可加50%-70%遮光網，在弱光下要加強人工照明。
不同品種的百合花對溫度的忍受能力均有不同，以亞洲百合類為例，生長最適合的溫度為日間20-25℃，夜間10-15℃。一般百合在5℃以下或25℃以上會生長不良。但亦有例外，“淡黃花百合”Lilium sulphureum及“台灣百合”Lilium formosanum均能在高溫之中繼續生長。
土壤
百合喜歡微酸土壤，可以用園土，泥炭土及蛭石混合種植；又或者使用泥炭土，河沙及珍珠岩混合種植。蛭石及珍珠岩都可幫助泥土通氣保水，此外，應在土壤之中加入少量基肥才開始種植。
另外，百合對泥土中的鹽分敏感，所以種植初期施肥宜少不宜多，宜淡不宜濃。
澆水及施肥
百合需要充足水分，泥土表面乾燥便要澆水，大約每天澆水一至兩次，視乎天氣及泥土狀況而定。澆水時間宜在上午較早時分，讓葉面水分有充分時間蒸發掉。長出花蕾後，澆水量要稍為減少，以免落蕾。
種植後最初三星期不可施肥，定植後，每月施肥一次，肥料宜稀不宜濃，以免鹽分積聚在泥土中。
繁殖
如果以種子繁殖百合，一般要等好幾年才會開花，所以一般都會使用球根種植。
百合的“球根”正確來說是其“鱗莖”，選擇時應選肥大有彈性，外表完整的鱗莖。
百合的鱗莖
種植的時間宜在春季或秋季。種植時，將鱗莖三分之二埋在土中，生長點尖端部分要露出泥面，澆水後放在陽光照射不到的陰涼通風處靜待生根發芽，其間要注意保持泥土濕潤，雖然泥土過乾會窒礙生長，可是泥土過濕卻會使鱗莖腐爛。
雖然發芽前要避免接觸陽光，發芽後卻需要充分日照，所以發芽後要逐步開始移到陽光充足處種植。首先，當新芽長至大約五厘米時，便開始由陰涼處移至有明亮散射光線的位置，約一星期後，可移到半日照處（即每日能接受二至四小時陽光）繼續種植，再過一星期，可移至全日照處（即每日能接受八小時或以上陽光）定植，如以花盆定植，所選花盆要較深，至少要有鱗莖種植的深度兩倍以上，才夠空間讓根部生長；而且花盆底孔要夠大或夠多，令多餘水分能迅速排出，以免令鱗莖腐爛。當植株開始長高時，應以竹枝支撐助其直立，以免被強風吹倒。
花期後，一般都會丟棄鱗莖。如果想繼續種植，便要繼續澆水及施肥，直到植株落葉休眠後，小心挖出鱗莖，冷藏存放留待下次種植；注意挖出鱗莖後，要在陰涼處放置兩天，稍為風乾後才可小心除去老舊根及分開小鱗莖，方可貯存。另外，小鱗莖要在第二年重植，到第三年才能作開花之用。
因為工序繁多又佔地方，而且冷凍的溫度控制要很仔細，所以一般家庭種植百合，建議還是另買新鱗莖較好。
（註）http://www.rhslilygroup.org/RHS_L&RPs_2011_2012.pdf (2014-2-24) P. 81-84
本文作者為業餘園藝愛好者，文中難免有錯漏不足之處，懇請讀者不吝賜教指正。[聯絡本報]。
參考資料：
- http://zh.wikipedia.org/zh-hk/百合屬（2014-2-26）
- 李英豪：開花錦囊2，博益出版社，香港，年月。P.18
- 李時珍：本草綱目，陝西師範大學出版社，西安，2007年4月。P.432-433
- 周厚高等：百合，廣東科技出版社，廣州，2004年1月。P.2-14, 20-21, 48
- 廖佳華譯；Rod Leeds：球根花卉栽培實用指南，貓頭鷹出版社，台北，2001年12月。P.12, 16, 18, 20, 54, 57, 63, 72
- 趙祥雲等：百合，中國農業出版社，北京，2000年1月。P.1-4, 20-34, 54-56, 65, 78