雲彩生活．食譜 ✐2005-08-01

簡易食譜

翠樹金錢

民天

 

材料：

　　芥蘭　　　1磅
　　荸薺　　　1磅
　　炸豆腐　　1/2磅
　　蠔油　　　2湯匙
　　橄欖油　　1湯匙
　　醬油　　　1湯匙
　　酒　　　　1湯匙

作法：

1. 把蘆筍放入滾水中，開鍋略煮，勿過爛，滴入少許油，以保持青綠。撈起。
2. 荸薺去皮，放入滾水中，開鍋略煮。
3. 油豆腐入沸油鍋中略炒，加入蘆筍，荸薺，蠔油，酒，煮沸，即可起鍋；盛入盤中備食。

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