簡易食譜
檸檬蛋希臘湯
材料：
清湯 6杯
清水 2杯
天使麵（壓碎）或幼細的意粉 1杯
西芹粒 1/4杯
蛋（中型） 2隻
檸檬 1個
或
檸檬汁 2湯匙
黑胡椒碎 適量
作法：
- 將清湯及清水注入鍋中煮沸，將壓碎的天使麵放入鍋中，略攪拌以免黏底。煮沸後熄火焗十分鐘，直至麵條非常軟身。
- 將湯再加熱煮沸後，加入西芹粒拌勻，煮三分鐘後熄火。
- 將蛋拌勻，加入檸檬汁拌勻。
- 從鍋中取兩湯匙熱湯加進蛋液中拌勻，再將蛋液加入鍋中拌勻，熱湯會變成淡黃色並變稠，加入適量黑胡椒碎即成。
