雲彩生活 ✐2008-03-01


骨質疏鬆症

烝民

 

  近三十年來美國有一所連鎖式的老人院組織叫做Erickson Retirement Communities,辦得很有成績,並出了一份月刊。在去年十一月份載有一篇關於骨質疏鬆症的報道,說是這個不易於被人注意而無症狀的老年病,美國全國的患者在一千萬人左右。等到骨折,經外科手術後便成了半殘障的狀態,那時懊悔為時已晚。
  骨質疏鬆症(Osteoporosis),前半部osteo譯意“骨”,後半部porosis是取原字porous,譯意“多孔的”。人到中,老年,除了骨內的鈣質漸失以外,骨皮即外層不變,其內部組織的膠質(正名,“骨膠原”即Collagen),亦即蛋白的一種,也逐漸失去。倘用顯微鏡甚至放大鏡查看,骨質呈蜂窩狀態。
  骨之堅硬在於鈣,它的韌力在於膠分。
  哺育動物的骨質與人類相似。例如,在合成膠未發明之前,營造與一般工業用膠多使用骨膠或皮膠。自牛骨蒸煮先取得的是少許脂肪,最多的是膠,餘下的祇是鈣與磷酸及灰分。
  根據美國醫學會出版的“醫學全書”,女性失去骨質的比率高過男性。五十歲的人平均骨質失掉率為:女性1.25%,男性0.75%。七十歲的人平均骨質失掉率為:女性2.25%,男性1%。九十歲的人平均骨質失掉率為:女性3.5%,男性1.5%。
  女性自月經中止期,受女性激素(Estrogen)的減少,而影響及骨質的退化,故較男性為重。因此,女性在中老年時期的骨折率也隨而增高。骨重和骨質如前所述,包括鈣與膠質。
  含鈣最高的食品是奶與其製品,沙丁魚,帶殼的海產,綠葉菜,其中最高的歐芹(Parsley),其次綠菜花即芥蘭(Broccoli),第三是菠菜(Spinach),其他平平。水果中最高的是柑桔(Citrus),其他含量僅及其半。


歐芹 Parsley

芥蘭 Broccoli

菠菜 Spinach


水果中含鈣最高的是柑桔(Citrus)

  鈣片以每天1000mg到2000mg最理想,最好於驗血之後由你的醫生來指定。食量多,但不保證你的吸收量也多。鈣的吸收有待於維生素D同時的供應。
  通常市面上的多種維生素每片僅有400i.u.(國際單位),對老人來說有些供量不足,所以凡經醫相告必須每天加服鈣片,那鈣片必須含有維生素D,否則不易被吸收。
  凡自食物中吸取鈣的人,必須注意維生素D在食物上的供應。含D最高的是含脂肪高的海水魚,如鮭(Salmon),金槍(Tuna),肝,蛋黃,奶製品等。


鮭(Salmon)

金槍(Tuna)

  曬適度的陽光有助於維生素D的供應。紫外線照射於皮膚,身體自生維生素D,因此,常年值夜班的人,身體往往缺少D。
  倘服用藥物供應過多的維生素D反而有害,症狀是身體見弱,口渴,多尿,消化失常,導致內臟薄膜過多的鈣,例如血管內壁有了鈣的積聚。因此,補藥也不可多吃。
  專家們的結論是,除了注意飲食與經醫生指定藥物外,還要每天經常做運動,此對骨骼的保全大有助益。

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