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簡易食譜

九肚魚粟米蛋花湯

禾秧

 

材料:

九肚魚  七條
粟米   半碗
雞蛋   兩隻
薑    兩片
蔥    一棵

作法:

  1. 先把九肚魚洗淨去頭去肚,一開三件,加入一茶匙鹽及胡椒粉適量拌勻。
  2. 燒四碗水,煮沸後加入薑,蔥及九肚魚,煮至沸。
  3. 再加入粟米,另將雞蛋打勻,邊攪伴湯邊把雞蛋加入湯中,加入一茶匙鹽拌勻,即成。

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2014.11

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