簡易食譜

孜然豬寸骨

呂味

 

材料：

豬寸骨　　　　6 條
孜然粉　　　　1.5 湯匙
黑椒粉　　　　1 茶匙
幼鹽　　　　　1.5 茶匙
豉油　　　　　2 茶匙
油　　　　　　適量

作法：

1. 將豬寸骨洗淨，加入孜然粉，黑椒粉，幼鹽及豉油拌勻，醃一晚。
2. 將油倒進鍋內(約1/3滿)，燒熱油，將豬寸骨放進鍋中炸約3至4分鐘至熟透，取出，用吸油紙吸去多餘油分。
3. 在炸好的豬寸骨上灑上少量孜然粉及幼鹽，即成。

註：孜然粉可在雜貨店購買，如沒有孜然粉可用兩湯匙椒鹽粉代替以上調味料。
　　如不喜歡炸的，可改用燒或焗爐烤七分鐘。