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簡易食譜

香煎薯塊

呂味

 

材料:

焗薯(最好選用表面較乾,皮有皺紋的)  兩個
油                  兩湯匙
鹽,黑椒粉              少許

作法:

  1. 先將焗薯表面洗淨,用清水加一湯匙鹽,以大火烚二十五分鐘。
  2. 將薯仔取出用清水沖洗冷卻,然後切成約七毫米厚片。
  3. 燒熱平底鍋,加兩湯匙油,平放入薯塊煎香,並撒上適量鹽及黑椒粉,將薯塊反轉煎另一面,同樣在薯塊上撒上適量鹽及黑椒粉。
  4. 將薯塊每面煎三分鐘至金黃色即成。
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