簡易食譜

甘筍蛋糕

呂味

材料：

甘筍（胡蘿蔔）絲　　　　3杯（約2條中型甘筍刨成絲）
麵粉　　　　　　　　　　2杯
糖　　　　　　　　　　　2杯
菜油　　　　　　　　　　1.5杯
雞蛋　　　　　　　　　　4隻
肉桂粉（cinnamon）　　　3茶匙
梳打粉（baking soda）　　 2茶匙
香草油（vanilla oil）　　　1茶匙
鹽　　　　　　　　　　　 1茶匙

作法：

將所有材料拌勻，倒進9吋方形（23公分）盤中，放進預熱攝氏175度（華氏350度）的焗爐中焗30至45分鐘後，用小刀插進蛋糕中央拉出後沒糕漿沾着即成。