談談食文化
不用多大年紀的人就能記得，在新加坡有一款新食品，叫作“麻辣”—不需要在高級餐館，在街頭巷尾的食肆，都可以享受，似乎是七星級流行食物。確實是晚近新興。
“麻辣”本來只是形容詞，像是“甜蜜”，“輕柔”，中國人從不作名詞來用。可是此地所見麻辣內容，都是中國食材。嗜此道的人，大多數不是中國人。本地老華僑，從前多半是閩粵沿海的華人；現在內陸出洋的也漸多起來，大概不難猜到，源於湖南，四川等地的麻辣口味，因之傳來，在海外落戶。這裏有不少印度一帶的人，他們本來就習慣吃辣，覺得這五味之外的第六味，跟他們平常嗜吃的相類，而似乎加味進步，就歡喜接受；又因麻辣最簡單的說法，不必捲舌咬口，就以之為名。剩下的只是生意人樂用，因而成為“雜碎”之外另一道新菜。
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說來辣椒不是華人的“國辣”，所以初名番椒。胡椒更不必說。花椒才是道地土產。後來，美洲原產的番椒，輾轉傳入中國，立即為國人接受為“心腹之交”；有的地區更以中西二椒混合，發明麻辣很適合味覺。這種文化上的融合，來得自然順應。
在我們日常的語文，類似的融合也來得很自然。例如：每天說的“世界”，原來華人叫“宇宙”—上下四方為宇，古往今來為宙。“世界”本是佛教用語—古往今來為世，上下四方為界。現在，就連聖經也襲用。說“世界地圖”，誰不明白？倒是如果堅持說中國話：“全宇輿圖”，可能有些人就不知道你說甚麽。又如“慈悲”，和合譯本至少用了十六次；也是沿用佛家的外來語—“愛憐名慈，惻愴曰悲。”又說：“大慈與一切眾生樂，大悲拔一切眾生苦。”意思就是“慈愛憐憫”。至於其他借用互通的語詞，文字衍變，還有很多，並不至影響教義，雖不能免避，但應用也該謹慎。
其實，西方也有傳統文化語詞，與聖經真理抵觸的。一個常為基督徒習用不覺其非的，是“尋找另一半”，絕不可以使用。其來源是由於習傳創造之初，人類為三個圓球；每個被劈成兩半，各自尋找其另一半—自行配合成雙，其結果是：A+B，B+A，剩下的是C+C，自然是同性戀！所以基督徒講到婚姻，絕不可用而不覺，主持婚禮者用之尤為不雅。
還有一些成語，其中如：“神助自助者。”有人用之以為是聖經，其實不是。聖經是說：“神助無助者。”
不過，最嚴重的是所謂“本土神學”。實是混亂真道，陷害人的異端，有的把異教神祇，代替真神；把傳統迷信，代替神的啟示；甚至謬稱各文化都有神的啟示；把普通啟示和特殊啟示混亂，說是神給中華有另立的“舊約”！各種似是而非的謬說，不能使人得救，而是滅亡之路。
當然，有關外觀的事，如建築樣式，可以不必計較；有關真理的內容，必須認真計較。
回到吃的方面。有人喜歡火辣的真蜀味；有人喜歡清雅的淮揚美食；皇帝先生，皇后女士，飲食稱為御膳，還需講究禮儀，伴以古典音樂加演歌舞，咬嚼合拍，咀咽合節，會有益於御體接納消耗排泄；儒家子弟，效法夫子食不厭精，膾不厭細的孔府膳食，不撤薑食，拌以魯地特產葱蒜，據傳是免疫祛病的秘方；食在廣州最聞名，筵席有狗，貓，雀，鼠，蛇，猴，蝟，蛹，龍肝鳳髓只是道聽塗說，鳳爪卻是很容易嘗到。但飢餓的人民大眾，不得不晚食以當肉。你或以為不算公平；不過，人必須一嘴二用，但不能同時使用，所以用膳不是爭論的時候。子曰：“食不語！”
不同的宗教，常有不同的飲食禁戒。我們熟悉的，有佛家的持齋茹素，不食葷腥。如猶太人律法，水生動物無鰭無鱗，陸上動物非偶蹄，不倒嚼（利未記11:1-32；申命記14:2-21），都算為不潔淨。古時交通不方便，兼缺乏觀光旅遊的設備，飲食常含有接待宿住，所以進一步是要與外邦人分別，不至於造成信仰混雜。可是現代的猶太人，不僅多數不信有神，即在美國的所謂保守派，也不戒食物。這在飲食文化之外，也表明其忽略信仰，是可見的標識。
拉丁格言說：“論到口味，毋須爭辯；論到真理，務須爭辯。”（De gustibus non disputandum est; De veritate disputandum est.）確是應該恪守智慧的佳箴。
