簡易食譜
香煎薯塊
材料:
焗薯(最好選用表面較乾,皮有皺紋的) 兩個
油 兩湯匙
鹽,黑椒粉 少許
作法:
- 先將焗薯表面洗淨,用清水加一湯匙鹽,以大火烚二十五分鐘。
- 將薯仔取出用清水沖洗冷卻,然後切成約七毫米厚片。
- 燒熱平底鍋,加兩湯匙油,平放入薯塊煎香,並撒上適量鹽及黑椒粉,將薯塊反轉煎另一面,同樣在薯塊上撒上適量鹽及黑椒粉。
- 將薯塊每面煎三分鐘至金黃色即成。