寰宇古今 ✐2008-07-01


大明湖的藕

音凝

 


江南的雪藕(荷藕)

  有人盛道江南的雪藕(荷藕),在這酷暑的伏天,實在是一種誘惑。我無緣品嘗蘇揚的藕,只吃過大明湖的藕,而至今不能忘懷。大明湖佔了濟南這個古城相當大的面積,所謂“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”,濟南因為有了大明湖而顯得格外明媚恬靜。石頭鋪的街道,與樸實的房屋,都透着盎然的古意。雖然隔了兩條馬路就是現代化的商埠,但濟南城卻老是保持着古拙自然的美,也許這就是使人不能忘懷它的原因吧!


大明湖

  在鵲華橋畔可以雇畫舫遊湖。所謂畫舫一點也不含糊,完全是古色古香,雖然油漆都剝蝕得舊了,但一點也不讓老殘當日的情調。我遊大明湖是在1947年的夏天,那時濟南在烽火聲中,已經是一個四周無援的孤城,名勝古蹟已凋蔽,但大明湖的湖水依然清澈,其幽邃的情致,又不是日月潭可比的。四周柳絲蕩漾,荷葉田田,早晨淡淡的煙霧,烘托出一種朦朧的美。船家蕩起雙槳將畫舫駛到荷花深處,你盡可在荷香風清中睡一個長長的午眠,畫舫上隔着小几有兩個對臥的舖位,靠在藤枕上握一卷詩集,此身儼然入畫。或聽船家津津樂道湖中的掌故,也頗不俗。在船中伸手可觸及荷葉,看蜻蜓款款地由一朵荷花飛上另外的一朵,其情調清逸脫俗。湖中有些賣鮮藕的孩子,划着“小瓢”(一種僅容一人的瓢形的小船,狀頗可愛),逐舫兜售鮮藕,雪白的藕片,蘸着白糖,入口清脆香甜,是解暑雋品。


以前由船家蕩漿的畫舫現在已成為電動畫舫

  濟南的藕真多,造型也美,雪白如臂,玲瓏剔透,可以當水果吃,可以燒菜吃,可以在空竅中裝了糯米用冰糖蒸了當點心吃。製成醬菜,又另有一種滋味。我走過很多地方,都怕經過菜市,唯獨濟南例外。濟南的菜市如一幅多彩多姿的水彩畫,菜色又多又美,都洗濯得清新可目,菜市上的藕雪白一片,教人看了透着可愛。濟南是中國的水都,到處充沛着活泉激流,所以有那麼多新鮮的菜色,那麼多可口的藕,那麼美的湖,那麼清幽淡遠的荷花,那麼使人難忘的景色。

本文選自作者散文集歸回田園
台北:道聲出版社
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(書介及出版社資訊:http://www.taosheng.com.tw/bookfiles-10J/bookfiles-10J025.htm
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